লাইফস্টাইল ডেস্কঃ লাড্ডু মিষ্টিটি সবার বেশ পছন্দের। দোকানে বিভিন্ন রকমের লাড্ডু কিনতে পাওয়া যায়। বুন্দিয়া লাড্ডু, মতিচূর লাড্ডু এর মধ্যে অন্যতম। ঝামেলার কারণে অনেকে ঘরে লাড্ডু তৈরি করতে চান না। ঘরে বেসন দিয়ে তৈরি করে নিতে পারেন মজাদার বেসনের লাড্ডু।
উপকরণ:
১.৫ কাপ বেসন
৩/৪ কাপ চিনির গুঁড়ো
৮ টেবিল চামচ ঘি
৪টি এলাচ গুঁড়ো
৩ টেবিল চামচ বাদাম কুচি
প্রণালী:
১। একটি প্যানে ৬ টেবিল চামচ ঘি দিয়ে মাঝারি আঁচে বেসন ভাজুন। বেসনের রং পরিবর্তন না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
২। ১০-১২ মিনিট পর সুগন্ধ বের হলে নামিয়ে রাখুন। বেসন যেন দানা দানা না থাকে সেদিকে লক্ষ রাখবেন।
৩। এরপর এটি নামিয়ে ঠান্ডা হওয়ার জন্য ৫ মিনিট অপেক্ষা করুন।
৪। এবার এর সাথে দারুচিনি গুঁড়ো এবং বাদাম কুচি দিয়ে ভাল করে মেশান।
৫। এর সাথে চিনির গুঁড়ো ভাল করে মিশিয়ে নিন।
৬। হাত দিয়ে ভাল করে ডো করুন। প্রয়োজনে এতে ঘি দিয়ে দিন। খুব বেশি গরম অবস্থায় ডো তৈরি করবেন না। এতে হাত পুড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে।
৭। চিনি, ঘি এ বং বেসন ভাল করে মেশানো হয়ে গেলে ছোট ছোট লাড্ডু তৈরি করুন।
৮। এবার এই লাড্ডু ৪-৫ ঘন্টা রেখে দিন। সবচেয়ে ভাল হয় সারা রাত রেখে দিলে।
৯। পরের দিন উপরে বাদাম কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার বেসনের লাড্ডু।
